bastidores

Um olhar mais cuidadoso evidencia a importância de quem atua nos bastidores. De quem lava a louça num sábado à noite movimentado; da pessoa que deixa a cozinha em ordem de madrugada, quando todos já foram para casa; dos manobristas que recebem os carros lá fora. Dos fornecedores que tornam o nosso trabalho possível; de quem faz os drinques; de quem cozinha, limpa o peixe e descasca as batatas. De quem serve as mesas; de quem faz encomendas; de quem cuida das reservas. De quem leva para a administração alguma sugestão pertinente; de quem junta todo mundo depois de um dia estressante e lembra que estamos no mesmo barco. De quem coloca no colo alguém que chega com um problema pessoal; de quem pensa uma nova receita; de quem arruma o salão; de quem organiza a lista de espera. De quem faz as planilhas e torna esta grande e deliciosa aventura algo possível. Obrigada a todes!